Berufsbild – Hauswirtschafter / in
Qualifikation: mind. Hauptschulabschluß
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Hauswirtschafter/innen versorgen und betreuen Bewohner/innen, Kunden und Gäste in Groß- und Privathaushalten. Sie bereiten Mahlzeiten zu und servieren diese, kaufen ein, reinigen Textilien und halten Räume sauber. Dabei berücksichtigen sie die Wünsche der ihnen anvertrauten Personen und bringen eigene Ideen z.B. bei der Speisenzubereitung oder Raumgestaltung ein.
Hauswirtschafter/innen planen, kontrollieren und optimieren z.B. die Arbeitsabläufe, Speisenangebote, Reinigungs- und Pflegearbeiten sowie Hygienemaßnahmen. Sie betreuen unterstützungsbedürftige Menschen jeden Alters und geben ihnen Hilfestellungen bei einfachen Alltagsverrichtungen und der Alltagsstrukturierung.
In Haushalten landwirtschaftlicher Betriebe übernehmen sie bei Bedarf auch die Verarbeitung und Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und die Durchführung touristischer Angebote.
Sie sind in den Alltag und somit in alle anfallenden Arbeiten des Betriebes, der Einrichtung oder der jeweiligen Familie eingebunden. Bei den abwechslungsreichen und anspruchsvollen Tätigkeiten sind Organisationstalent und Flexibilität gefragt. Hauswirtschafter/innen organisieren die hauswirtschaftlichen Tätigkeiten eines Groß- oder Privathaushaltes. Sie planen und kontrollieren Wareneingang und -lagerung, bereiten schmackhafte Speisen zu und geben diese aus. Wohn-, Aufenthalts-, Speise- und Betriebsräume reinigen, pflegen und gestalten sie und sorgen dabei für hygienische Zustände. Auch um Pflanzen und Haustiere kümmern sie sich gegebenenfalls. Das Waschen und Pflegen von Kleidung und Haushaltstextilien ist ein wichtiger Bestandteil ihrer Arbeitsaufgaben. Ggf. bereiten sie auch einmal eine Feier, z.B. einen Kindergeburtstag, oder eine Veranstaltung, etwa ein Hoffest, vor. Wirtschaftliches, energie- und umweltschonendes Arbeiten sowie das Durchführen qualitätssichernder Maßnahmen gehören zu den Grundsätzen hauswirtschaftlichen Handelns. Für organisatorische Tätigkeiten, Budgetplanung etc. nutzen Hauswirtschafter/innen den PC.
Professionell organisieren sie den Haushalt für unterschiedliche Menschen und kümmern sich um deren alltägliche Anforderungen. Sie stimmen z.B. die Ernährung individuell auf die zu betreuenden Personen ab – schließlich hat ein Kleinkind andere Bedürfnisse als ein alter Mensch. Diese unterschiedlichen Ansprüche müssen Hauswirtschafter/innen berücksichtigen, wenn sie den Speiseplan zusammenstellen, Nahrungsmittel einkaufen, zubereiten und servieren. Daneben haben sie ein offenes Ohr für jedes Haushaltsmitglied, stehen als Gesprächspartner zur Verfügung und geben Hilfestellung zur Strukturierung des Alltags. Wenn sie unterstützungsbedürftige Menschen z.B. bei Krankheit versorgen und betreuen, helfen sie mitunter auch bei der Körperpflege und arbeiten ggf. eng mit Pflegekräften zusammen.
Art und Umfang der hauswirtschaftlichen Aufgaben richten sich nach dem Einsatzort. Sind Hauswirtschafter/innen in Großhaushalten wie Heimen, Kliniken, Gastronomie- und Hotelbetrieben oder in Privathaushalten tätig, gliedern sich die Arbeitsbereiche z.B. in die Nahrungszubereitung, Haus- und Wäschereinigung oder Gestaltung des Unterkunfts- und Wohnbereichs. Das Besondere einer Tätigkeit in ländlichen Haushalten ist dagegen die Verflechtung von Haushalt und landwirtschaftlichem Betrieb. Zu den Aufgaben der Hauswirtschafter/innen kommen hier z.B. die Betreuung von Feriengästen auf dem Hof oder von Ladenkunden bei Direktvermarktungsbetrieben sowie die Veredlung und Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse.
Benötigte Fähigkeiten:
- Spaß und Freundlichkeit im Umgang mit Menschen
- Vorteilhaft sind gute Schulfächer wie Mathematik, Werken, Physik, Technik
- Konzentration und Aufmerksamkeit
Mögliche Perspektiven:
- Betriebswirt/in für Hauswirtschaft
- Geprüfte/r Fachhauswirtschafter/in
- Meister/in der Hauswirtschaft
- zahlreiche Qualifizierungslehrgänge
Ausbildung möglich bei:
Praktikium möglich bei: